茶道：從喝茶到懂茶

主要內容

這是一本茶道茶藝的百科全書，你所想知道的茶知識盡在其中。

一問一答，讓你與茶道專家面對面，詳細解答鑒茶、買茶、茶具搭配、泡茶過程中的各種疑難問題。怎樣挑選西湖龍井？紫砂壺如何選？茶具怎么保養？……本書讓你輕鬆掌握，由新手迅速蛻變成高手；更有茶人、茶事、茶史，讓你了解茶背後的點點滴滴。

600餘幅精美清晰大圖，綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶和花茶，七大茶類一網打盡，完美展現名茶的乾茶、茶湯、葉底，讓你準確了解茶葉的具體特徵，幫助你更好更快地鑑別茶葉的優劣，使具體的區別可視可感，幫你認購好茶。沖泡方法更是一步一圖，一目了然，看到就會上手。

全面的茶知識，幫助你選好水、用好器、品好茶，感悟人生的真諦，使你快速從茶葉門外漢進階為茶道高手，成為一個真正懂茶的人。本書堪稱是眾多愛茶人士和懂茶人士必備的茶道茶藝寶典。

王建榮

國際十大傑出貢獻茶人，2013年度“陸羽獎”獲獎人，業界頂級專家。在茶文化的普及和推廣工作領域耕耘數十載，對中國茶文化和茶道茶藝，都有深刻的理解和認識。

作為一名資深茶專家，他擅長於將專業全面的茶知識，用文字通俗地表達出來，傳授給愛茶人士。他常說：“茶里乾坤大，壺中日月長；既要品茶之味，更要悟茶之道。”他不僅教授泡茶技巧，還教會我們品味茶的苦澀甘甜，從品茶中感悟人生的酸甜苦辣，使越來越多的愛茶人士從喝茶步入懂茶的境界，成為茶道高手。

如何辨別茶葉的真假好壞？

在家如何泡出好茶？

如何成為一個懂茶的人？

……

新手買茶，最怕買到假茶、劣等茶。對於這個問題，專家教你一招輕鬆辨優劣：沖泡茶葉以後，看茶湯、品滋味、聞香氣、看葉底。一般來說，真茶好茶的茶湯，肯定是湯色清澈明亮，滋味純爽濃厚，香氣清高、純正持久，葉底勻齊柔軟的。掌握了這個小技巧，再也不用擔心買到假茶和劣等茶了。

新手關於泡茶常有一個誤解：總以為只有用最好的茶葉和茶具，才能泡出好喝的茶。其實不然，茶湯滋味固然與茶葉的品質和茶具有關，但更多的是在於泡茶技巧。只要把握好茶葉和水的用量，水的溫度，茶葉和茶具的搭配，沖泡時間，就算家裡沒有全套專業的茶具，照樣泡出好喝的茶。

喝茶容易，品茶難。從愛茶人蛻變為懂茶人，關鍵在於掌握品茶的真諦。本書解決新手面臨的各種疑難問題，引領著你，跟隨茶道專家的腳步，一步步走近茶、領悟茶，快速成長為茶道高手，做個愛茶懂茶人。