《茶藝理論與實踐》是2014年5月中國人民大學出版社出版的圖書，作者是朱自勵。
基本介紹
- 書名：茶藝理論與實踐
- 作者：朱自勵
- ISBN：9787300186337
- 定價：38元
- 出版社：中國人民大學出版社
- 出版時間：2014年5月
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
全書主要包括：中國茶文化概論、茶葉基本常識、茶葉沖泡技法、茶藝流派及表演方式、茶席設計五部分內容。主要編寫特色：國學、國粹相結合；沿革、析今相結合；習茶、修性相結合；健康、健心相結合。教材編寫歷史性，知識性，實用性，趣味性特色明顯。立體化教材，網路課程、光碟、教材三位一體。
圖書目錄
第一章 中國茶葉發展簡史 3
第一節 茶起源於中國 4
第二節 茶葉的傳播 8
第二章 茶葉的誕生 17
第一節 種植茶的自然條件 18
第二節 茶樹的生長特徵 19
第三節 茶葉的加工與分類 20
第四節 茶葉的成分與保健作用 35
第五節 茶葉的保存方法 38
第三章 茶葉的審評 41
第一節 審評的意義 42
第二節 審評的場地和用具 42
第三節 審評的標準 47
第四節 審評的方法 49
第五節 審評專業術語 58
第四章 茶藝及茶葉的沖泡 75
第一節 茶藝概述 76
第二節 茶藝禮儀 78
第三節 泡茶用具 84
第四節 沖泡的藝術 89
第五章 茶藝流派及演示形式 109
第一節 茶藝的發展歷史 110
第二節 茶藝流派的分類 119
第三節 中、韓、日茶藝演示形式 124
第六章 茶席設計 139
第一節 茶席設計概述 140
第二節 茶席設計的基本構成因素 142
第三節 茶席設計的技巧 155
第四節 茶席設計文案 163
主要參考書目 167
後記 168
