《茶藝學》是一本2023年復旦大學出版社出版的圖書，作者是王麗。
基本介紹
- 書名：茶藝學
- 作者：王麗
- 出版社：復旦大學出版社
- 出版時間：2023年2月1日
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787309166040
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書介紹了茶道和茶藝的概念、茶藝美學、茶器的使用方法、茶葉的沖泡技巧、茶席與茶空間設計、茶藝編創與茶會組織等內容，全面深入地挖掘了茶的文化內涵和茶藝技能，學科理論系統而完整，並加入了對於茶藝傳承和創新的思考。同時，本書強調了茶藝師職業崗位知識和技能，注重實踐技能訓練，培養學生的人文素養和職業綜合能力。本書配有電子資源平台，提供視頻、圖片、習題等多種形式的補充內容。
圖書目錄
緒論
第一節 茶藝學的學科特性
第二節 茶藝學的任務和學習方法
第一章 茶道概述
第一節 中國茶道的概念
第二節 中國茶道的源流
第三節 中國茶道的傳播
第二章 茶藝概述
第一節 茶藝的概念
第二節 茶藝的分類
第三節 茶藝的特點
第四節 茶藝的要素
第三章 茶藝美學
第一節 茶藝美學概述
第二節 茶藝美學思想
第三節 茶藝美學特徵
第四節 茶藝美學表現
第四章 茶藝實踐
第一節 玻璃杯泡法
第二節 蓋碗泡法
第三節 小壺泡法
第四節 習茶手法
第五章 茶葉沖泡
第一節 綠茶的沖泡
第二節 紅茶的沖泡
第三節 烏龍茶的沖泡
第四節 白茶的沖泡
第五節 普洱茶的沖泡
第六節 黃茶的沖泡
第七節 花茶的沖泡
第八節 調飲茶的沖泡
第六章 茶席設計
第一節 茶席設計概述
第二節 茶席設計要素
第三節 茶席設計技巧
第四節 茶席設計案例
第七章 茶藝編創
第一節 茶藝編創概述
第二節 茶藝編創要素
第三節 茶藝編創原則
第四節 茶藝編創案例
第八章 茶空間設計
第一節 茶空間的概念
第二節 茶空間的要素
第三節 茶空間的設計
第九章 茶會組織
第一節 茶會的概念
第二節 茶會的類型
第三節 茶會的組織
第十章 常見茶藝用語英語對照翻譯
第一節 茶藝基礎The Basis of Tea Art
第二節 茶藝禮儀Tea Art Etiquette
第三節 不同茶類的沖泡技藝Art of Brewing Different Types of Tea
附錄
附錄一 茶藝師國家職業技能標準
附錄二 中國茶葉學會團體標準
參考文獻
