主料:宰殺好的鮮鴨一隻 茶油250克配料:野山椒、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、食鹽、味素、醬油、酒、醋做法:1 鍋里加入適量的水燒開,把洗淨剁碎的鴨肉放鍋里燙2分鐘撈出.2 將炒鍋燒乾,把茶油倒入燒開,把切好的姜及野山椒桂皮八角花椒放鍋里爆香.3爆香後把燙好的鴨肉放鍋里翻炒,翻炒2分鐘後放醬油、酒.醋4 待鴨肉變黃時加入適量的食鹽.繼續翻炒10分鐘,待鍋里水分燒乾時放入味素就可以起鍋
