茶樹菇燜排骨

茶樹菇燜排骨，是一道著名的家常菜。茶樹菇燜排骨，選用排骨為主料，佐以茶樹菇、蘆筍、花生、姜等輔料烹製而成。

基本介紹

• 中文名：茶樹菇燜排骨
• 主要食材：排骨
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 輔料：茶樹菇、蘆筍、花生、姜
• 調料：鹽、雞精、白糖、醬油、料酒

所需食材

主料：排骨。

輔料：茶樹菇、蘆筍、花生、姜。

調料：鹽、雞精、白糖、醬油、料酒。

製作方法

1、將茶樹菇用水泡透備用，蘆筍切段，坐鍋倒油，放入白糖炒化後加入排骨煸炒均勻，加入料酒、醬油、鹽炒勻；

2、坐鍋點火倒少許油，下蔥、姜煸香，放入茶樹菇，倒入適量水，放入花生和炒好的排骨，轉入電沙鍋中，煲30分鐘，起鍋前5分鐘加入蘆筍煮熟即可。

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。