茶樹菇燉豬蹄

基本介紹

• 中文名：茶樹菇燉豬蹄
• 主要食材：豬蹄，乾茶樹菇
• 分類：燉

用料

材料	用量
豬蹄	兩隻
乾茶樹菇	少量
八角	一個
草果	一個
老抽	若干
生抽	若干
薑片	若干
花椒	10個左右

做法

1. 豬蹄冷水下鍋煮兩分鐘撈出洗淨，煮的時候我放了點薑片和花椒，感覺異味少了很多。
2. 重新加水放豬蹄，加老抽、八角、草果、薑片、花椒、生抽、足量的鹽，煮開。
3. 放到燜鍋。同時泡茶樹菇。
4. 燜一個小時後，茶樹菇泡好了，將柄和傘葉分開，柄放進豬蹄，接著燜1小時
5. 若湯多了，就大火收個汁，順便把傘葉一起煮煮。滿屋飄香，不需要雞精也很鮮美。