茶圖鑑：從識茶到品茶

內容簡介

如何泡一壺好喝的茶？

哪種茶能放鬆身心？

什麼樣的紅茶適合做奶茶？

花草茶有哪些功效？

在家如何製作冰紅茶？

……

本書教你從認識茶葉開始，對中國茶、紅茶、日本茶等都做了詳盡的介紹。從茶的歷史、拿捏泡茶的時間、認識茶具以及其他飲品、茶點的搭配，保存、沖泡及品茗的方法與功效，

搭配照片及插圖做相當詳盡的說明。各式茶點和茶的搭配方式介紹，讓品茶時光更加完美。完整介紹茶具的功用，從茶筅、茶碗、聞香杯、工夫茶具，到西式的茶壺、茶匙等，讓你學會如何泡一壺好茶。此外，還對各種茶的功效做了解讀，例如中國茶多在預防生活習慣病和減肥方面也有良好的功效；紅茶具有抗氧化作用，健康茶及花草茶則會因不同的成分而有不同的效果。

無論你喜歡綠茶、紅茶、花草茶，還是茶飲品，在這裡你都能找到關於它們的內容。

圖書目錄

第一章中國茶

中國茶的種類及功效

綠茶

紅茶

烏龍茶

黃茶

黑茶

白茶

花茶

中國茶的產地介紹

喝中國茶，配中國茶點

沖泡中國茶的茶具

中國茶的沖泡方法

用紫砂壺泡茶的方法

用瓷壺泡茶的方法

用蓋碗泡茶的方法

用玻璃杯泡茶的方法

用蓋杯泡茶的方法

悠久的中國茶歷史

中國茶的挑選與保存方法

中國茶的挑選

中國茶的保存

第二章日本茶

日本茶的成分及功效

日本茶中的有益成分

日本茶的功效

日本茶的種類

煎茶：形似松針，美如碧玉

焙茶：獨特焙炒香，溫潤甘甜味

番茶：清香中透著的山野風味

玄米茶：兼具綠茶香氣與炒米芳香

玉露：甘甜柔和如少女

莖茶：雖淡薄，亦清香

芽茶：茶香濃郁鮮味足

粉茶：一遇水就香味十足

抹茶：最新鮮、最營養的一種茶品

粉末茶：遇水即溶的煎茶

日本茶的產地介紹

喝日本茶，配日本茶點

沖泡日本茶的茶具

日本茶的沖泡方法

煎茶的沖泡方法

焙茶的沖泡方法

番茶的沖泡方法

玄米茶的沖泡方法

玉露的沖泡方法

莖茶、芽茶的沖泡方法

茶圖鑑：從識茶到品茶

基本介紹

內容簡介

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