茵陳鴨肉湯

基本介紹

• 中文名：茵陳鴨肉湯
• 主要食材：茵陳，鴨邊腿
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
茵陳	6g
鴨邊腿	一隻
姜	5g
蔥	8g
清水	適量
鹽	適量

做法

1. 茵陳清水快速沖淨，蔥切段姜切片，鴨邊腿切塊後焯水去血沫備用，
2. 炒鍋上火加入適量植物油下入蔥姜炒香後取出備用，
3. 鍋上火加鴨塊、茵陳、蔥姜後加入適量清水，
4. 大火燒開轉小火蓋好蓋子煮40分鐘鴨肉爛軟加入調味品即可。