茵陳枯草豬舌湯是指用豬舌為主料，配以茵陳蒿、夏枯草、蜜棗等輔料製作而成的一道菜。
基本介紹
- 中文名：茵陳枯草豬舌湯
- 主要原料：豬舌400克
- 是否含防腐劑：否
- 口味：：鹹鮮味
菜系信息,製作材料,原料介紹,健康提示,營養成分,
菜系信息
菜系及功效：肝調養食譜利尿食譜補虛養身食譜清熱解毒食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
製作材料
主料：豬舌400克
調料：鹽5克教您茵陳枯草豬舌湯怎么做，如何做茵陳枯草豬舌湯才好吃
1. 將豬舌放入滾開水中煮5分鐘。
2. 取出，去舌苔，用水洗淨。
4. 加水於瓦煲內，煲至水滾。
5. 放入全部材料，候水滾起。
6. 用中火煲2小時。
7. 以細鹽調味，即可飲用。
原料介紹
茵陳蒿為菊科植物豬毛蒿及茵陳蒿的地上部分。豬毛蒿一年至多年生草本，生於山坡、臨時、路旁、林緣、摹草原、黃土高原和荒漠邊緣地區，分布幾遍全國。茵陳蒿半灌木狀多年生草本。生於低海拔地區河岸、海岸附近的濕潤砂地、路旁及低山坡地區。
分布於華東、中南及遼寧、陝西、河北、台灣、四川等地。春季採收幼苗，去根，曬乾，稱“綿茵陳”‘或夏秋花蕾長成時采割全株，除去根部及教練戲，曬乾，稱“茵陳蒿”。栽培者栽後第2年3至4月即可採收嫩梢，可連續收穫3至4年。茵陳藥材有綿茵陳和茵陳蒿等規格。
綿茵陳多捲曲成團，全體被白色絨毛，灰白色或灰綠色，綿軟如絨。莖細小，長1.5至2.5厘米，直徑0.1至0.2厘米，質脆，易折斷。葉具柄，一至三回羽狀分裂，小葉片卵形中稍呈倒披針形、條形。
氣清香，味微苦。茵陳蒿莖成圓柱形，多分枝，表面淡紫色或紫色，有縱紋，被短柔毛；體輕，質柔，斷面類白色，葉密集，多脫落，下部葉二至三四羽狀深裂，裂片條形，兩面密被白色柔毛，莖生葉一至二回羽狀全裂，基部抱莖，裂片細狀。頭狀花序卵形，多集成圓錐狀，瘦果長圓形，黃棕色，氣芳香，味微苦。以質嫩，綿軟，色灰白，香氣濃者為佳。
健康提示
1. 此湯可清泄肝火，清利濕熱。
2. 飲用此湯，可避免或減少脾氣暴躁，小便不暢的症狀出現，對精神緊張，血壓高也有食療作用。如患上了肝炎疾病，面目周身俱黃，煩熱，口苦，口乾，脅肋疼痛，倦怠乏力，小便黃赤，可常用此湯作食療。
3. 身體虛弱的脾胃虛寒的人，不宜多飲用。
小帖士-食物相剋：
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
營養成分
能量864.4千卡 | 蛋白質72.92克 | 脂肪49.68克 | 碳水化合物33.76克 | 葉酸6.8微克 |
膳食纖維2.32克 | 膽固醇920毫克 | 維生素A | 維生素B60.56毫克 | 維生素C22毫克 |
維生素E | 胡蘿蔔素 | 核黃素1.68毫克 | 硫胺素1.08毫克 | 煙酸17.16毫克 |
鈣76.7毫克 | 磷860.8毫克 | 鉀978.3毫克 | 鈉2293.19毫克 | 碘 |
鎂63.7毫克 | 鐵1.85毫克 | 鋅11.67毫克 | 硒56.21微克 | 銅0.08毫克 |
錳0.09毫克 |
