茴香苗素水餃

茴香苗素水餃

基本介紹

  • 中文名:茴香苗素水餃
  • 主要食材:普通麵粉,無公害茴香苗
  • 分類:餃子,兒童
用料,做法,

用料

材料
用量
普通麵粉
200克
無公害茴香苗
150克
木耳
適量
鮮香菇
適量
雞蛋
2個
薑蓉
適量
無鹽蝦皮粉
少許
少許
花生油
少許
香油
少許

做法

1. 茴香苗洗淨控水,香菇和木耳洗淨用開水焯一下、雞蛋洗一下
茴香苗素水餃

2. 姜用“擦蓉器”擦成薑蓉
茴香苗素水餃

3. 把鍋燒熱,倒入花生油燒至7成熱,雞蛋打勻,將蛋液慢慢倒入(邊倒隨用鏟子不停地炒成絮狀)
茴香苗素水餃

4. 茴香苗切碎,香菇和木耳攥乾水後切碎,放入炒好的雞蛋、薑蓉、蝦皮粉、香油拌勻
茴香苗素水餃

5. 加鹽攔拌勻(最後加鹽不容易出太多的水)
茴香苗素水餃

6. 盆里加麵粉、稍微加一點鹽(口感好),分多次加水和成光滑的麵團,蓋好餳30分鐘左右
茴香苗素水餃

7. 將麵團再次充分揉勻,搓成長條狀,切成大小均勻的小劑子
茴香苗素水餃

8. 包好的水餃,吃不了可進行速凍
茴香苗素水餃

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