茴香丸子是一道美食，主要製作材料有雞脯肉、豬肥膘、小茴香苗等。 基本介紹 中文名：茴香丸子英文名：無主要食材：·雞脯肉 ·豬肥膘 ·小茴香苗 配料：蔥 ·姜 ·鹽 原料,作法, 原料·雞脯肉 ·豬肥膘 ·小茴香苗 ·蔥 ·姜 ·鹽 ·料酒 ·蛋清 ·雞精 ·香油作法1、雞脯肉和豬肥膘分別洗淨，用刀背砸成茸。 2、小茴香苗擇洗乾淨，切碎。 3、蔥、姜分別洗淨，拍松，加清水浸泡成蔥薑汁。 4、雞茸加蔥薑汁、蛋清、清湯、鹽、料酒，順著一個方向攪拌上勁，再加小茴香苗、香油拌勻。 5、鍋內添清水，將拌好的雞茸餡擠成小丸子放入，用小火加熱至微沸3分鐘，加鹽、料酒、雞精調好口味即可。
