茯苓梅花銀耳

茯苓梅花銀耳是以茯苓、銀耳為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：茯苓梅花銀耳
• 主要材料：茯苓、銀耳

藥膳配方

茯苓15克，銀耳50克，鴿蛋20個，調料適量。

製作方法

茯苓研粉，兌60毫才套剃設升水，用沙鍋煮20分鐘，除去沉澱雜質待用；銀耳溫水發好待用；鴿蛋打入抹好奶油的梅花循簽模子內，銀耳鑲在鴿蛋上，蒸1~2分鐘，取出放盤內待用；鍋燒紋狼章熱放油，加雞湯、茯苓汁，調勻煮沸，勾芡並加入雞油淚紙炒，淋於盤中呈梅花狀之銀射糠翻耳上。佐餐食。

功能效用

補心安神，除濕健脾。適用於心悸墊拜凝影失眠，脾虛濕困之水腫脹滿，痰飲咳嗽，食少腕悶，大便溏瀉，久病體弱之企端享癌症患者。見《良藥佳饈》。