材料,做法, 材料用料茭白200克，鱔魚100克，姜絲、蔥絲、料酒、醬油、精鹽辨剃淚諒、味素、植物油、濕澱粉、高湯各適量。做法1、菱白洗淨，切絲。鱔魚洗淨切絲，分慨糠鍵別放入盤中。2、炒鍋上火，倒入植物油燒熱，放辯背櫃蔥絲、薑絲炒出香味，再放入鱔絲劃散後，把茭白絲、姜雅訂精鹽放入鍋中戰勸，烹入料酒、醬油，翻炒至熟，撒店趨婆歡入味素，放入高湯、濕澱粉勾芡即可兆料擔。
