茭白芹菜炒肉絲

基本介紹

• 中文名：茭白芹菜炒肉絲
• 主要食材：芹菜，茭白
• 分類：炒

用料

材料	用量
芹菜	200g
茭白	100g
肉絲	50g
鹽
料酒
生抽
乾辣椒	1個
澱粉

做法

1. 先將切好的肉絲入澱粉和少許油抓勻待用

2. 茭白和芹菜切段

3. 熱油，放入肉絲翻炒，加少許料酒（一果汁瓶蓋）、生抽

4. 肉絲7成熟時舀出，加適量油，先將芹菜炒軟，只有加入茭白翻炒

5. 茭白和芹菜都軟了之後重新放入肉絲，將1個乾辣椒掰兩半加入

6. 翻炒，酌情再加一點點生抽，加鹽

7. 翻炒出鍋