茭白炒蛋是一道美味的菜餚。
基本介紹
- 中文名：茭白炒蛋
- 原料 ：茭白，雞蛋
- 配料：醬油，料酒，糖
- 分類：家常菜
做法,菜品特色,營養價值,
做法
1.茭白切片，雞蛋打散。雞蛋液里稍微加一點點醬油和料酒，既可祛腥氣，又可以增香味。
2.鍋內倒油，燒熱，倒入蛋液攤成蛋餅.盛出後切片。
3.鍋內再倒入適量油，下茭白片翻炒至略微焦黃.
4.噴少許料酒，倒入蚝油（或醬油），再加入糖調味。
5.用澱粉、水、雞粉、糖和少許醬油調成水澱粉汁，倒入鍋內加熱至粘稠的薄芡汁，再將茭白和雞蛋倒回鍋內，均勻地包裹上芡汁即可。
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
