茭瓜炒肉絲

基本介紹

• 中文名：茭瓜炒肉絲
• 主要食材：茭瓜，肉絲
• 分類：炒

用料

材料	用量
茭瓜	300g
肉絲	100g
老抽	半勺
雞蛋清	少許
濕芡粉	少許
鹽、料酒	適量
糖	小半勺

做法

1. 茭瓜刨成絲，肉絲用蛋清，濕芡粉較上勁備用

2. 鍋燒熱放油，油比平時燒菜多點，下肉絲煸炒變色放入茭瓜絲繼續炒加老抽，鹽，糖一直炒至茭瓜絲變軟，出水即可