茨菰肉片

茨菰肉片屬於家常菜譜，主要原料是茨菰和豬瘦肉；工藝是炒，製作簡單！

基本介紹

• 中文名：茨菰肉片
• 主要原料：茨菰
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

原料

茨菰和豬瘦肉；

配料

大蒜；

調料

鹽、雞精和生抽。

做法

1、將茨菰去皮切薄片，瘦肉切薄片，大蒜切段。

2、坐鍋熱油，炒肉片斷生。

3、下茨菰同炒，加點鹽入味。

4、加適量水煮熟茨菰。

5、下大蒜葉翻炒。

6、最後加點雞精和生抽就好了。

7、成品。

溫馨提示

茨菰的皮有點苦，所以要去皮，多煮一下；也可以先煮一下，再洗淨去皮。

吃出健康

茨菰含澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鉀、磷、鋅等微量元素，對人體機能有調節促進作用。更主要的是，茨菰還具有益菌消炎的作用。中醫認為茨菰性味甘平，生津潤肺，補中益氣，所以茨菰不但營養價值豐富，還能夠敗火消炎，輔助治療癆傷咳喘。

美食禁忌

一般人均可食用。