茨菰燒素雞是一道美食，主要製作材料茨菰、素雞等。 基本介紹 中文名：茨菰燒素雞主要食材：茨菰一份、素雞一個、紅尖椒調料：八角、桂皮、蔥、姜、烤鴨鹵工藝：燉 製作方法茨菰颳去外面的衣子 洗淨 每個切兩半素雞切片準備好浸泡素雞的滷汁平鍋入多油 將素雞兩面煎黃 放進滷汁中浸泡炒鍋入油 放入蔥姜炸香 倒入茨菰翻炒片刻將茨菰和素雞連同湯汁一起倒入小沙鍋中 燉十五分鐘左右即可
