茉莉花茶牛奶布丁

基本介紹

• 中文名：茉莉花茶牛奶布丁
• 主要食材：鮮奶，細砂糖
• 分類：布丁

用料

材料	用量
鮮奶	250毫升
細砂糖	30克
乾燥的茉莉花	8克
動物鮮奶油	140克
吉利丁片	2片
朗姆酒	2毫升

做法

1. 將牛奶、乾燥茉莉花、細砂糖煮沸後，悶5分鐘。
2. 用篩網過濾
3. 將吉利丁片用冰水泡軟，放入過濾後的液體中，攪拌均勻。
4. 將奶油打發至有明顯紋路，倒入並攪拌均勻。
5. 再倒入朗姆酒，攪拌均勻。
6. 將所有攪拌好的液體過篩
7. 倒入容器，放入冰櫃冷藏。