茉莉花茶牛奶布丁

茉莉花茶牛奶布丁是以鮮奶、細砂糖為主料的飲品

基本介紹

• 中文名：茉莉花茶牛奶布丁
• 分類：布丁
• 主要食材：鮮奶，細砂糖

用料

材料	用量
鮮奶	250毫升
細砂糖	30克
乾燥的茉莉花	8克
動物鮮奶油	140克
吉利丁片	2片
朗姆酒	2毫升

做法

1. 將牛奶、乾燥茉莉花、細砂糖煮沸後，悶5分鐘。
2. 用篩網過濾
3. 將吉利丁片用冰水泡軟，放入過濾後的液體中，攪拌均勻。
4. 將奶油打發至有明顯紋路，倒入並攪拌均勻。
5. 再倒入朗姆酒，攪拌均勻。
6. 將所有攪拌好的液體過篩
7. 倒入容器，放入冰櫃冷藏。