茄汁黃豆排骨飯,以飯、助排為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:茄汁黃豆排骨飯
- 分類:下飯菜,情人節,主食,飯,酸甜
- 主要食材:飯,助排
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
飯 | 一碗 |
助排 | 適量 |
茄汁黃豆罐頭 | 一聽 |
西紅茄汁or番茄沙司 | 適量 |
油、鹽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
耗油 | 適量 |
糖 | 適量 |
水 | 適量 |
生粉 | 適量 |
做法
1. 首先將排骨洗淨斬小塊。 | ![]() |
2. 斬好的排骨放入適量的鹽、黑胡椒粉、耗油、糖、油,少許的生粉拌勻,醃製一會兒。 | ![]() |
3. 熱鍋下油,下兩小匙的白砂糖,小火炒化。 | ![]() |
4. 直至白糖溶化起泡泡。 | ![]() |
5. 然後倒入醃製好的排骨炒糖色。 | ![]() |
6. 炒均勻後,加入適量的西紅茄汁,炒勻,在加入適量的水小火煮幾分鐘,直至排骨七八成熟。 | ![]() |
7. 然後倒入一聽茄汁黃豆罐頭。 | ![]() |
8. 撈勻,再煮個幾分鐘,然後調入適量的鹽,糖。 | ![]() |
9. 適量的生粉用冷水攪溶製成生粉水,小火將生粉水倒入鍋中,充分攪拌均勻後轉大火煮開即可。 | ![]() |
10. 取一個盤子,扣一碗米飯,再淋上醬汁和排骨,熱騰騰的碟頭飯【茄汁黃豆排骨飯】就完成了! | ![]() |