茄汁鱈魚頭

茄汁鱈魚頭

茄汁鱈魚頭是一道由銀鱈魚頭、番茄等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:茄汁鱈魚頭
  • 主要食材:銀鱈魚頭,番茄
  • 輔料:姜、油、鹽
  • 工藝:蒸煮
做法步驟
1. 銀鱈魚頭洗淨切成大塊,用些許鹽醃製1小時;
2. 開油鍋,把銀鱈魚頭煎至金黃;
3. 另用姜開油鍋翻炒番茄後,倒入銀鱈魚頭,加一點水,蓋上鍋蓋同燴15分鐘;
4. 開蓋,放鹽、糖起鍋——OK!

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