茄汁雞柳

基本介紹

• 中文名：茄汁雞柳
• 主要食材：雞胸脯，番茄醬
• 分類：油炸，小吃，澆汁，酸甜

用料

材料

雞胸脯

番茄醬

雞蛋

麵包糠

芝麻

白糖

醋

鹽

牛至葉

胡椒

做法

1. 將雞胸脯肉切成一寸手指粗的長條

2. 將鹽，胡椒，料酒，牛至葉等調料適量加入雞柳中醃製十分鐘

3. 再加入一個雞蛋在裡面

4. 攪拌均勻後放置一會兒

5. 將麵包糠和芝麻混合放在一個盤中

6. 將醃好的雞柳條放在混合的麵包糠中，讓雞柳條均勻的裹上麵包糠

7. 在鍋中將油燒至六成熱，一條一條的逐步將雞柳條放到油鍋總

8. 中小火炸至金黃色，撈出後在在廚房紙巾上吸油

9. 在鍋中燒少許油，加入番茄醬翻炒

10. 將入適量的白醋，鹽和糖的混合物

11. 一起翻炒一下，熬成濃稠的番茄汁

12. 將翻炒好的茄汁倒在剛剛炸好的雞柳上；裝盤上菜