茄汁酸湯粉條

基本介紹

• 中文名：茄汁酸湯粉條
• 主要食材：西紅柿，雞肉或豬肉
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
西紅柿	250g
雞肉或豬肉	隨自己喜好
土豆	200g
麵筋	若干塊
時令綠葉菜或白菜	200g
粉條或米線或寬粉	100g
洋蔥或蔥	30g
木耳	50g
鹽	一小勺

做法

1. 雞肉煮熟，或豬肉用醬油和鹽炒熟備用。

2. 粉條或米線或寬粉事先泡軟備用。時令綠葉菜切好或用手撕好，西紅柿和土豆切塊，木耳泡發，乾麵筋泡好或濕麵筋切片。洋蔥切片，或蔥切成蔥花。

3. 鍋內倒少許油，油熱後爆香洋蔥或蔥，放西紅柿炒軟，根據吃飯人數加入適量清水，把土豆木耳麵筋塊倒入同煮。

4. 上述食材快煮好時，放入泡好的粉條，倒入綠葉菜，加少量鹽。煮熟出鍋。