茄汁豇豆燉雞丁是用豇豆和雞脯肉作為主要食材製作而成的一道菜品，味道鮮嫩可口。 基本介紹 中文名：茄汁豇豆燉雞丁英文名：In tomato sauce cowpea chicken stew主要食材：豇豆，雞脯肉分類：配菜口味：鹹方式：燉 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材豇豆，西紅柿，雞脯肉，鹽，雞精，黑胡椒，糖，蛋白，蒜頭製作方法1.雞脯肉切成丁，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、蛋白先調入碼味。2.豇豆洗淨切成小丁、西紅柿洗淨同樣切成小丁、蒜頭剁成蒜蓉備用。3.鍋中座油燒熱，倒入醃製好的雞脯肉滑油，翻動幾下，至雞肉表面成白色即可撈出備用。4.鍋中有剩油，倒入豇豆丁和蒜蓉翻炒一會兒。5.倒入滑炒好的雞丁同炒，加入少許水蓋上鍋蓋悶制一會兒。6.快熟時加入西紅柿丁翻動幾下，最後加入鹽、雞精調最後的味道即可。食用須知豇豆：健脾、利濕、補腎填精西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
