茄汁蝦炒年糕

茄汁蝦炒年糕是一道簡單的家常菜，所用材料為南美蝦(300克)、芝心年糕(150克)。

基本介紹

• 中文名：茄汁蝦炒年糕
• 主要食材：南美蝦，芝心年糕
• 輔料：玉米油、蔥、大蒜瓣、番茄醬、黑胡椒粉、鹽
• 廚具：平底鍋

主料

南美蝦(300克)、芝心年糕(150克)

調料

玉米油(30ml)、蔥(3棵)、大蒜瓣(4個)、番茄醬(1勺)、黑胡椒粉(0.5匙)、鹽(0.5匙)

做法

1、準備蔥蒜瓣，年糕

2、蝦剪去須和腳，洗淨瀝水備用

3、平底鍋中大火燒熱，倒入適量油爆香蔥蒜

4、將蝦倒入鍋中翻炒

5、大火炒至蝦身變紅彎曲

6、加入適量番茄醬翻炒均勻

7、年糕沖水瀝乾後倒入鍋內

8、鍋內加入小半碗清水大火炒勻

9、加入黑胡椒粉

10、調味鹽

11、快速翻炒至年糕炒軟，湯汁濃稠關火。

12、趁熱食用為佳。