原料：單凍蝦仁，番茄配料：生薑，澱粉，雞蛋，鹽，胡椒，色拉油作法：1.蝦仁洗淨，去筋，瀝乾水分，用雞蛋，澱粉，鹽調均，番茄洗淨後切成片2.鍋內放入色拉油燒至五成熱，倒入蝦仁炸至金黃後盛起，做成蝦條3.鍋內留少許余油，將生薑扁香後，倒入番茄和蝦條翻炒，改用小火燜至番茄汁和蝦條融為一體後，加適量的胡椒即可
