茄汁蝦公魚

茄汁蝦公魚是以蝦公魚、番茄沙司為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：茄汁蝦公魚
• 分類：香煎，澆汁，酸甜
• 主要食材：蝦公魚，番茄沙司

用料

材料

蝦公魚

番茄沙司

料酒

鹽

做法

1. 蝦公魚去內臟及魚鰓，在魚身上斜切幾刀，加料酒、鹽醃幾分鐘

2. 然後入鍋煎至表皮焦黃即可。再用番茄沙司調芡汁，淋到魚身上即可