基本介紹 中文名：茄汁芝麻燴雞脯主要食材：芝麻，雞脯肉，茄汁輔料：蒜頭，麻油調料：生粉，紹酒，喼汁，鹽，糖 材料,方法, 材料芝麻20克、茄汁（瓶裝）50毫升、雞脯肉400克、蒜頭10克、麻油5毫升、花生油30毫升，生粉、紹酒、喼汁、鹽、糖各適量方法1、雞脯肉洗淨切塊，以鹽、糖、紹酒、生粉拌勻備用，2、蒜頭去衣洗淨，切片備用；開鍋下油，爆香蒜片，放入雞件翻炒（約1.5分鐘），攢少許紹酒，下茄汁、喼汁和少許水，中火煮至雞熟，最後調味，勾薄芡，下芝麻和麻油翻炒均勻便可上碟。
