茄汁罐頭秋刀魚

茄汁罐頭秋刀魚是以秋刀魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：茄汁罐頭秋刀魚
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：秋刀魚

食材

秋刀魚、番茄醬、蔥、姜、料酒、乾麵粉、乾紅椒、白糖、大料、生抽

製作

第一步

將秋刀魚收拾乾淨，加入蔥姜料酒醃製去腥；醃好的秋刀魚沾乾麵粉；將秋刀魚放熱油里煎制。放打料瓣去腥；煎到兩面金黃色撈出。

第二步

蔥姜乾紅椒熗鍋；放入番茄醬炒出紅油；

第三步

烹入料酒生抽，白糖，鹽，加水煮開；煎好的魚碼入電壓力鍋，倒入番茄湯汁；用電高壓鍋燜制20到30分鐘。

第四步

開鍋蓋，收濃湯汁即可。