茄汁罐頭秋刀魚

茄汁罐頭秋刀魚

茄汁罐頭秋刀魚是以秋刀魚為主料的菜品。

基本介紹

食材,製作,第一步,第二步,第三步,第四步,

食材

秋刀魚、番茄醬、蔥、姜、料酒、乾麵粉、乾紅椒、白糖、大料、生抽

製作

第一步

將秋刀魚收拾乾淨,加入蔥姜料酒醃製去腥;醃好的秋刀魚沾乾麵粉;將秋刀魚放熱油里煎制。放打料瓣去腥;煎到兩面金黃色撈出。

第二步

蔥姜乾紅椒熗鍋;放入番茄醬炒出紅油;

第三步

烹入料酒生抽,白糖,鹽,加水煮開;煎好的魚碼入電壓力鍋,倒入番茄湯汁;用電高壓鍋燜制20到30分鐘。

第四步

開鍋蓋,收濃湯汁即可。

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