茄汁炒口蘑

《茄汁炒口蘑》是一道中國民間傳統家庭美食，由口蘑為主，番茄醬為輔，薑末、鹽、糖、油為配料烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：茄汁炒口蘑
• 英文名：Saute mushroom tomato sauce
• 主要食材：口蘑，番茄醬
• 口味：酸甜

健康功效

口蘑

適宜人群：一般人都適合食用。尤其適合癌症、心血管系統疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結核、軟骨病患者。

禁忌人群：腎臟疾病患者忌食。

番茄醬

輔助降血壓、改善血液循環、擴張血管

食材原料

主料：口蘑適量，

輔料：番茄醬2小袋，薑末適量，鹽少許，糖少許，油適量

做法步驟

1. 口蘑洗淨，鍋內做水，放少許鹽，焯一下口蘑撈出備用；

2. 準備好番茄醬和薑末；

3. 熱鍋涼油，放入薑末煸香；

4. 倒入番茄醬炒出香味，倒入少量的水；

5. 放入口蘑翻炒，放糖、少許鹽翻炒均勻即可。

小貼士

1、口蘑用鹽水稍泡一泡，把小傘內的沙子帶出去，再用水炒一下；

2、在炒制番茄醬的時候，會有些粘鍋，稍微放點水，不要太多；

3、這道菜是酸甜口味的，糖和鹽的量根據自己口味適當放。