茄汁洋蔥雞丁炒飯

茄汁洋蔥雞丁炒飯是炒飯的一種，用洋蔥·雞丁炒制而成 。洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。

基本介紹

• 中文名：茄汁洋蔥雞丁炒飯
• 外文名：Tomato onion minced chicken fried rice
• 主要原料：1小塊雞鋪肉，半個洋蔥，1碗剩飯
• 是否含防腐劑：否

配料

適估體講量油

適量鹽

1勺醬油

適量大蒜粉

適量胡椒粉

3勺西紅柿醬

3根香蔥

1勺辣椒醬

營養分析

可治腸炎、蟲積辣淋夜抹腹痛、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定簽戶少降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。

洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消墓欠化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。

製作步驟

1 將雞肉洗淨。

2 雞肉切丁，並加入鹽和胡椒粉醃製5分鐘。

3 洋蔥切末，香蔥切末。

4 在鍋內加橄欖油，下入雞丁。

5 雞丁炒熟後，加入洋蔥末。

6 加入醬油和多辨霉辣椒醬炒勻。

7 下入米飯講說烏

8 加入3勺番茄醬，炒勻。奔譽才背

9 在米飯中加入鹽和大蒜粉炒勻，起鍋時撒一些香蔥。