茄汁拌涼瓜

基本介紹

• 中文名：茄汁拌涼瓜
• 主要食材：100g苦瓜
• 配料：適量油，適量鹽
• 做法：撒上適量的胡椒粉翻炒均勻

簡介

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。 燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。 起到滋潤白皙皮膚，鎮靜和保濕肌膚的功效，這么好的東西，即便苦點也一定要吃上幾口啊！特別是這青青的色彩，多誘人啊！

食材

主料

100g苦瓜

50g番茄

配料

適量油

適量鹽

4小勺白糖

少許洋蔥

少許胡椒粉

少許肖家香料

2滴香油

做法

苦瓜一根，冰櫃里的紅番茄一個，洋蔥少許

苦瓜洗淨去瓤，洋蔥番茄切粒

鍋內水開後放入切好的苦瓜

焯一下撈起放在盤子裡

炒鍋內放油爆香洋蔥粒

放入番茄翻炒均勻後放4小勺白糖翻炒

2小勺鹽

撒上適量的胡椒粉翻炒均勻

滴入一滴香油即可