茄子魚乾燉五花肉

茄子魚乾燉五花肉是一道由五花肉、茄子等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：茄子魚乾燉五花肉
• 主要原料：茄子，五花肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 配料：青椒，蔥姜蒜

用料

茄子 500克、五花肉 250克、魚乾 適量、青椒 一個、蔥、姜、蒜、生抽 2湯匙、酒釀腐乳 2塊、糖 一茶只埋匙、花雕酒 1湯匙

做法

1.茄子切滾刀塊。五花肉切塊。青椒斜切。魚乾洗淨，旋舉格大點的魚乾可以切塊

2.爆香蔥姜蒜，炒透五花肉

3.放入魚乾、糖、生悼重廈槓抽、酒、腐乳翻糠熱牛炒均勻，倒入拔迎棵熱水沒希戀組台過食材。大火燒開，小火煮15分鐘

4.放入茄子煮軟

5.加入青椒翻炒均勻，大火收汁即可。（出鍋前再淋點酒，會更香）

小貼士

1.有的魚乾會比較硬需要泡一套希棗會。

2.加點海蝦乾會更鮮。