茄子飯

茄子飯是一道常見的家常菜，因為其簡單易學，深受大眾喜愛。對忙碌人群來說是十分方便有營養的飯菜，最適合上班族和學生使用的飯菜。

基本介紹

• 中文名：茄子飯
• 口味：鮮香清爽
• 主要食材：茄子，絞肉
• 調味料：鹽，香油，.醬油，糖

茄子 1條

絞肉 3大匙

白米 1杯

水 1杯

1.醬油 1大匙

糖 1/2大匙

鹽 1小匙

香油 1/3大匙

2.蔥末 1/2大匙

蒜末 1/2大匙

辣椒末 1/3大匙

製作：

(1)將茄子去蒂洗淨，切成磙刀小片狀，浸泡在水中，要煮時再撈起瀝乾水分備用。

(2)將米洗淨，瀝乾水分，再加入1杯水浸泡20分鐘，最後加入茄子片、絞肉末及調味料1稍微拌一下，放入電鍋中蒸熟。

(3)開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，打開後，加入調味料2，再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。