苽

“苽”一名“蔣”，也寫作“菰”，為禾本科菰屬多年生宿根水生草本植物，是一種糧、菜兼用的作物。漢代以前，尤其唐代，苽米是主要的食用部分；唐以後，其米多用來救荒。“苽”在古文獻中也稱“雕苽”、“雕胡”。作為菜食用，始見於《爾雅》。宋之前，一般稱為“菰菜”；至宋，始見“茭白”一名。“茭”得名於其根“交結”，“白”得名於其肉質莖色白。此名一直沿用至今。“菰首”也作“菰手”，是指茭白頂端白嫩、柔軟似小孩手的部分。

基本介紹

• 中文名：苽
• 別稱：菰
• 拼音：gū
• 倉頡：THVO

“苽”字介紹

苽 拼音：gū

簡體部首：艹，部外筆畫：5，總筆畫：8

繁體部首：艸，部外筆畫：5，總筆畫：11

五筆86&98:ARCY　倉頡：THVO

筆順編號：12233544　四角號碼：44232　UniCode：CJK 統一漢字 U+82FD

詳細釋義

gūㄍㄨˉ

◎ 同“菰”。

古籍解釋

康熙字典

《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》𠀤攻乎切，音姑。《說文》雕胡也。《禮·內則》蝸醢而苽食雉羹。《周禮·天官·膳夫注》六穀：稌、黍、稷、梁、麥、苽。《淮南子·天文訓》大旱，苽封熯。《注》苽生水上相連，持大如蒲者也。
又《詩·周南》葛藟纍之。《疏》藟，一名巨苽。

說文解字

【卷一】【艸部】苽

雕苽。一名蔣。從艸瓜聲。古胡切

說文解字注

(苽)雕胡。一名蔣。各本胡字作𤓰。今依御覽正。食醫、內則皆有食。鄭雲。雕胡也。廣雅曰。菰、蔣也。其米謂之雕胡。然則猶扶渠實名蓮。亦因以為華葉名也。雕胡、枚乘七發謂之安胡。其葉曰𤓰、曰蔣。俗曰茭。其中台如小兒臂。可食。曰手。其根曰葑。從艸。𤓰聲。古胡切。五部。