英式蜂蜜草莓鬆餅Pancake

英式蜂蜜草莓鬆餅Pancake是以低筋麵粉為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：英式蜂蜜草莓鬆餅Pancake
• 主要食材：低筋麵粉（普通麵粉也可以））
• 分類：英式早餐
• 輔料：牛奶 

所需食材

低筋麵粉（普通麵粉也可以））一杯	牛奶 一杯
全蛋 一個	橄欖油 一勺
蜂蜜 一勺	草莓 數顆
鹽 1克

製作方法

1.麵粉中加入鹽，過篩

2.加入雞蛋，蜂蜜一勺，拌勻

3.拌到沒有明顯顆粒的粘稠狀，加入牛奶和橄欖油，拌勻

4.拌勻後的狀態是滴落後過一兩秒才消失的程度，然後放在一邊醒發20分鐘

5.熱起平底鍋，加入一小勺橄欖油，燒到5成熱，調到中小火

6.麵糊勺到平底鍋里，自然流動成圓形，待表面出現小氣泡，翻面，壓實，煎到表面棕黃色即可出鍋~

7.一片一片疊起來，在最上面放上幾顆鮮草莓，在淋上蜂蜜或者楓糖漿

小貼士

1、草莓可換成其他水果，自由發揮啦~

2.一定要醒發，否則牛奶與麵粉沒有充分融合，做出來裡面氣泡很嚴重就不好吃了

3.蜂蜜最好不要用白砂糖替代，加了蜂蜜的鬆餅香味超級好，口感厚實喔

4.最後淋的蜂蜜也可換成糖粉，朱古力醬，打發奶油，自由發揮~

食用須知

草莓富含胺基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實，維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。