英式生菜大蝦

調料：馬乃司少司50克，胡蘿蔔50克，芹菜50克，洋蔥50克，香葉2片，胡椒碎5克，鹽20克，清水1000克。

基本介紹

• 中文名：英式生菜大蝦
• 菜系功效：家常菜譜
• 工藝：煮
• 主料：大蝦750克
• 輔料：檸檬50克,生菜葉250克

特色

植脂香醇，鹹鮮適口，回酸清爽。教您英式生菜大蝦怎么做，如何做英式生菜大蝦才好吃　將大蝦去沙線洗淨。將胡蘿蔔、芹菜、洋蔥去根洗淨，切碎入鍋內，加入香葉、胡椒碎、鹽、清水燒開5分鐘，下入大蝦煮熟。下入漏勺瀝盡水，撿出大蝦去盡雜物。將生菜葉消毒、洗淨、搌乾，鋪在大銀盤內墊底。將蝦切去頭、尾，將中段去皮，由背一刀片開，再將蝦頭、中段和蝦尾，碼入盤中生菜上成整蝦形，將其他蝦以此法依次排好。將馬乃司少司倒入擠子內，擠在蝦身上成漁網形。將檸檬切圓片，沿半徑切開，劈開成花圍在蝦周圍即成。 提示：改變主料以此法，還可製作英式生菜、龍蝦（魚條、雞柳）等等，其形美觀大方。