英式烤蘋果酥

基本介紹

• 中文名：英式烤蘋果酥
• 主要食材：上層Crumble：，全麥麵粉
• 分類：烘焙，早餐，酥，烤箱菜，素菜

用料

材料	用量
上層Crumble：
全麥麵粉	150克
無鹽黃油	100克
紅糖	85克
下層：
肉桂粉	一小匙
蘋果	兩個
麵粉	一大匙

做法

1. 上層：黃油提前拿出切成小塊在室溫條件下放置一會兒，讓它開始溶化；將上層的全麥粉加上一小撮過篩了的海鹽和紅糖混合以後一起放入攪拌機把紅糖結塊的地方打散，如果用其他比如細砂糖之類的就不需要，直接放入大盆中混合均勻；
2. 用手把黃油一次一點揉進混合好的粉中，一直揉到混合物均勻沒有大顆粒，比較接近麵包糠的形狀（這裡只能用手）；
3. 下層：蘋果洗淨去皮去核，切成1.5里厘米的半圓形薄片，在表面撒上下層的麵粉和肉桂粉，小心用手抓勻，讓每塊蘋果片表面都沾到粉的混合物；
4. 預熱烤箱到180度，在烤盤的內部抹上一層黃油，把蘋果片鋪在下層，然後把上層部分均勻鋪上，入烤箱中層上下火烤20-25分鐘直到上層變棕色即可。