英國生薑麵包

基本介紹

• 中文名：英國生薑麵包
• 主要原料：高筋粉，細砂糖，鹽，姜粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：糖類，蛋白，膳食纖維
• 適宜人群：老少皆宜
• 全球：除黃油外的材料放入麵包機

原料

高筋粉250克、細砂糖25克、鹽1/2小勺、酵母粉4克、姜粉1小勺、蛋黃1個（16克左右）、水140克（原方130克）、無鹽黃油20克。

做法

1、除黃油外的材料放入麵包機。

2、水量需要依麵粉吸水性酌情增減。

3、甜麵團程式，35分鐘後，麵團稍具光滑，加入黃油。

4、重新啟動甜麵團程式，25-30分鐘後，麵團光滑具延展性。

5、蓋保鮮膜，發酵60-80分鐘（屋裡熱，俺用了60分鐘）。

6、發酵好的麵團分成10等份，滾圓，鬆弛5分鐘。