英倫經典司康是一道美食，主料是無鹽黃油、低筋麵粉、細砂糖、優酪乳，輔料是鹽、泡打粉、香草精（沒有可不放）、芝麻、雞蛋。
基本介紹
- 中文名：英倫經典司康
- 食材：無鹽黃油、低筋麵粉、細砂糖等
- 難度：普通
- 口味：香甜
- 分類：甜品
- 時間：45分鐘
做法
1.將【低筋麵粉】【泡打粉】【鹽】【細砂糖】放入一個容器中攪拌均勻。 | |
2.將【黃油】分成小塊加入【1】中（保持黃油為固態，不要讓它融化成液態）。使黃油與麵粉混合物攪拌均勻至無塊狀。 |  |
3.在【2】中加入【優酪乳】【香草精】。充分攪拌後揉成麵團即可。蓋上保鮮膜放入冰櫃冷藏（溫度高的那層！）30分鐘。 | |
4.取出麵團，用擀麵杖將麵團擀成一個厚度在1-2cm的長方形面片。將擀好的面片兩邊分別折向中間，疊成三層。（像疊被子那樣！）用手壓一壓三層面片，使它變成厚度在1-1.5cm的一層面片。用圓形餅乾膜摳出若干圓形面片。（形狀隨意啦，刻出自己的名字也可以╰(￣▽￣)╮） | |
5.烤盤上鋪上油紙，把各種形狀的面片排列整齊，相鄰留點距離。【雞蛋】打散，均勻刷在表面，撒上芝麻。烤箱設定170度，上下管，中層，烤制10-20分鐘，表面金黃就好啦。（我用的是美的。不同烤箱的烤制時間和溫度會有所不同，自行觀察表面顏色） |
