苯乳酸

苯乳酸是一種新型的抑菌物質，可以抑制腐敗菌、致病菌，特別是對真菌的感染。

基本介紹

• 中文名：苯乳酸
• 外文名：phenyllactic acid, PLA
• 別稱：3-苯基乳酸或
• 解釋：一種新型的抑菌物質

簡介:苯乳酸（phenyllactic acid, PLA），也稱

2-羥基-3-苯基丙酸,是手性分子。苯乳酸是一種很穩定的物質。

存在於天然蜂蜜中，現已發現與丹參素藥理作用相同，有望在未來成為一種新型的的防腐劑套用於食品工業及藥物製劑。