苦菜粥

苦菜粥是以苦菜為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：苦菜粥
• 工藝：煮
• 口味：原本味
• 食用：每日服1劑,分數次食用.
• 主要原料：粳米 苣蕒菜（尖葉） 豬肉（瘦）

食用方法

工藝：煮

口味：原本味

食用：每日服1劑,分數次食用.

材料

調料：鹽5克 味素2克 豬油(煉製)25克

做法

1. 將苦菜洗淨,去掉老根

2. 粳米下鍋加清水,上火燒開

3. 加入精鹽、豬肉末熬煮成粥

4. 再加入豬油、味素、苦菜稍煮即成.

健康提示

此粥具有清熱涼血、解毒的作用.

營養分析

粳米：粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等...

苣蕒菜(尖葉)：苣蕒菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效.對預防和治療貧血病、維持人體正常生...

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧...

食物相剋

粳米：唐·孟詵：粳米不可同馬肉食,發瘤疾.不可和蒼耳食,令人卒心痛.

清·王盂英：炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之.