排骨苦菜粥

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

基本介紹

• 中文名：排骨苦菜粥
• 主要食材：排骨、大米、瘦肉、苦菜
• 分類：粥
• 口味：清淡

簡介

主要工藝：煮

所需時間：數小時

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋 電飯煲

營養分析

排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。

食材明細

排骨 半斤

大米 兩杯

瘦肉 適量

苦菜 一把

鹽巴 適量

雞精 適量

澱粉 適量

白鬍椒粉 適量

姜 少許

做法

1.準備好材料。

2.把排骨洗乾淨放入鍋中加水，加幾片姜煮半個小時。

3.青菜洗乾淨切成小段，瘦肉切成絲，抓點澱粉鹽巴醃製。大米洗乾淨備用。

4.半個小時後加入大米。

5.半個小時後加入大米慢慢熬。

6.等米煮開變白變稠時再加入瘦肉攪拌均勻。

7.再加苦菜攪拌均勻。

8.加適量的鹽巴。（根據自己的口味加）

9.加雞精。

10.吃時再撒上一點白鬍椒粉。

11.一碗清淡的排骨苦菜粥就做好了。