苦瓜黃豆煲雞湯

苦瓜黃豆煲雞湯

苦瓜黃豆煲雞湯是一款菜品,主要製作材料有苦瓜500克、黃豆100克、雞腳3對、豬瘦肉150克、生薑3片。

基本介紹

  • 中文名:苦瓜黃豆煲雞湯
  • 材料苦瓜黃豆、雞腳、豬瘦肉
  • 做法:苦瓜切塊,黃豆浸泡等
  • 作用:涼爽舒適,清心開胃
菜品介紹,做法,營養價值,

菜品介紹

苦瓜黃豆煲雞湯

做法

材料:苦瓜500克、黃豆100克、雞腳3對、豬瘦肉150克、生薑3片。
烹製:各物洗淨。苦瓜切塊,黃豆浸泡,雞腳去甲、敲裂,豬瘦肉切塊。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可,為3~4人用。

營養價值

粵人在夏日常以苦瓜為湯,因其性涼味苦,爽口不膩,吃後倍感涼爽舒適,清心開胃。同時它雖苦,但它絕不把苦味傳給一起入湯或餚的其他材料,又善吸納它們的氣味,使成湯後尤為清潤可口。今日靚湯宜苦瓜黃豆煲雞腳,其還有清熱、消暑而滋潤的功效,為男女老少皆宜。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們