苦瓜香菇蒸滑雞

苦瓜香菇蒸滑雞是以苦瓜、香菇、雞為原材料的製作的美食。

基本介紹

• 中文名：苦瓜香菇蒸滑雞
• 主料：苦瓜
• 配料：雞腿
• 火力：高火

做法

1、苦瓜一根，剖開去籽切片套趨燥兵，用少許鹽醃一小會兒，即是去掉些臭熱試苦味，也是先入兇巴巴翻點底味；

2、雞腿兩隻去骨切塊，用鹽，生抽，蚝油，麻油，料酒，胡椒粉，生粉，一個雞蛋清，花椒，乾辣椒醃5分鐘；

3、苦瓜用清水洗去多餘的鹽，擠乾水，和泡發的騙己戰香菇拌入雞塊己霉朵內；

4、覆上保鮮膜，放進微波葛驗爐內，高火10分鐘，中間取出翻一次，即成。

益處

1、清熱、去火，作為消暑食品；

2、享阿朵仔受五味俱全的美食。