苦瓜銀耳湯

選用比較成熟的苦瓜，取其味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎的功效，加入銀耳，銀耳性平，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。這道湯的口感基本沒有苦味，加入銀耳後，湯有些膠質的口感，即使不喜歡吃苦瓜的人也可以接受。

菜品口味：未知

主要工藝：燉

主要食材：菌菇類

所需時間：數小時

製作難度：普通

食材明細

苦瓜- 半個銀耳 7-8朵

小紅棗 3顆冰糖 5-6顆

不用說啦，這糖水的營養價值太高了，製作又簡單，趕快做吧

1、準備食材：銀耳數朵（根據人數而定，我這次放得好像有點多），木瓜半個，冰糖適量，小紅棗3顆

2、木瓜去皮切成小塊，銀耳溫水泡發2個小時，洗淨，紅棗洗淨

3、砂鍋內加入2小碗礦泉水，倒入所有材料一起燉，用大火燉2個小時

4、轉入小火再燉半個小時就可以喝湯啦。看，是不是很美味呢。

1、最好選用高湯，可以是豬骨湯，也可以說雞湯；

2、加入些帶皮的蒜，令苦瓜的味道非常好；

3、脾胃虛寒的人儘量少吃苦瓜，儘量選用成熟的苦瓜；

4、脾胃不好的，千萬不要嘗試苦瓜減肥；

5、銀耳和高湯可以事先做好，密封放冰櫃保存，這樣可以節省時間。