苦瓜豆腐皮蛋湯是一道美食，製作原料主要有苦瓜、皮蛋、豆腐、芝麻油、姜、鹽。 基本介紹 中文名：苦瓜豆腐皮蛋湯主要原料：苦瓜、皮蛋是否含防腐劑：否輔料：豆腐、芝麻油、姜、鹽 菜名,做法, 菜名苦瓜豆腐皮蛋湯做法1、苦瓜一小截，順著長度對半切開，用勺子挖去瓤，切薄片。2、老豆腐一小塊，切小丁，香菜一小把，切碎，皮蛋一個，切成跟豆腐差不多大小的丁，還要一點生薑切末；3、炒鍋熱一點點芝麻油，倒入豆腐丁，煎至變嫩黃色，挪到煮鍋里，倒入皮蛋，薑末，加一碗半的水，加鹽，煮開。4、開鍋以後，用水澱粉勾芡，倒入黃瓜和香菜即可關火。：
