苦瓜糯米粥

材料

原料：苦瓜半根，糯米1杯，清水4杯。

做法：

1、先將苦瓜洗淨，去瓤後切丁，在鹽水中浸泡5分鐘，這樣可減少苦味。如果喜歡這種苦味，可用涼水浸泡，同時放入冰櫃中冰鎮30分鐘。這樣做出的苦瓜色澤晶瑩碧綠，口感好。糯米也用涼水浸泡1小時，

2、將清水與糯米同放鍋里煮，慢火煮至黏稠，加入苦瓜和少許冰糖。小火再煮5分鐘即可。