肉丁兒苦瓜糯米粥是一道美食，原料有苦瓜、豬肉（瘦瘦的等。
基本介紹
- 中文名：肉丁兒苦瓜糯米粥
- 類型：美食
- 原料：苦瓜、豬肉（瘦瘦的
- 輔料：糯米、乾香菇、蔥
材料：,做法：,
材料：
苦瓜、豬肉（瘦瘦的）、糯米、乾香菇、蔥、玉米粒兒（可以不加）蘑菇粉（可以用雞精代替）、鹽、醬油、料酒、澱粉。
做法：
1、糯米用清水浸泡一小時左右，香菇泡在清水裡，完全浸泡開，切丁兒（泡香菇的水，不要倒掉）。
2、蔥切末兒苦瓜切丁兒，加清水浸泡，怕苦的話，可以加入少量的鹽在水裡，保鮮膜封好，放入冰櫃冷藏15分鐘左右。
3、豬肉切丁兒，放入料酒、醬油、募股粉、澱粉，攪拌均勻。
4、把泡好的糯米放入鍋里，再加入泡香菇的水，如果不夠，再加入適量的清水。
5、然後依次加入香菇丁兒，蔥末兒，煮至開鍋。
6、再依次肉丁兒（肉丁兒放進鍋里的時候，不停的用勺子攪拌，不然會粘連在一起），蘑菇粉，玉米粒兒，最後加入泡好的苦瓜。
7、粥煮至黏黏的，加入適量的鹽調味兒，就可以出鍋了。
